Il cauliflower cheese (cavolfiore al formaggio) è, forse, il comfort food per eccellenza... è l'accompagnamento perfetto per un arrosto invernale, ma è perfetto anche come spuntino leggero per pranzo. Così ci introduce questa ricetta del cavolfiore al formaggio James Martin, autore del libro Cheese e amico di Cook my Books di vecchia data. (QUI e QUI) In ...
Ravioli di zucca
La poesia di fare i ravioli in casa mi mancava e soprattutto i ravioli di zucca che io adoro…. Era troppo tempo che non li facevo. C’è voluto il libro Cheese di James Martin per darmi l’input giusto: ravioli fatti in casa con ripieno di zucca e formaggio, in questo caso mascarpone con la nota ...
