Per questa preparazione un po' laboriosa, ma di grande soddisfazione finale, ho sostituito la farina bianca con quella di riso. Ribadisco sempre lo stesso concetto, mi raccomando, per chi ha problemi di celiachia, utilizzate sempre farine consentite! Ecco gli in gredienti per 6 persone: 330 g di farina di riso (oppure 300 g di farina bianca) 150 g ...
GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE
In una domenica uggiosa, decisamente estiva come temperature, ma ormai settembrina come sembianza, ci si può decisamente cimentare in piatti un po’ più corposi. Appena rientrata dalle vacanze mi ero comprata una bella fettona di zucca pensando di usarla per condirci la pasta, ma non avendo nulla di particolare da fare oggi, ho pensato: e ...
NOTA IMPORTANTE PER CHI SEGUE LE MIE RICETTE SENZA GLUTINE
A seguito delle giustissime osservazione fatte da due mie lettrici, vorrei specificare una cosa relativamente alle mie ricette senza glutine: per i celiaci e a chiunque sia fortemente intollerante al glutine, si consiglia l'utilizzo esclusivo di prodotti garantiti 'gluten free'. Ci sono in commercio farina naturalmente senza glutine SICURE. Farine di riso, di mais, di ceci, di miglio, ecc. che ...
MUFFIN ALL’ANANAS
Questa è la versione in piccolo (e pratico) e senza glutine della notissima torta all'ananas....con alcuni accorgimenti... Ingredienti per circa 10 muffin: 100 g farina di riso 150 farina di mandorle 120 g di olio di riso 100 ml di sciroppo di ananas 1/2 bustina di lievito per dolci 3 uova vaniglia (bio) 100 g di fruttosio ananas sciroppato (senza zuccheri aggiunti) Premettendo che per chi ...
TORTILLAS CON VERDURE
Questo uno dei tanti miei esperimenti.... ma non avere la farina giusta per le tortillas (la "masa harina”... non so proprio dove trovarla...anzi se qualcuno lo sa.... ) non è certo impresa facile. Gli ingredienti sono comunque questi, che uniti ad un po' di pazienza danno un risultato accettabile.... 150 ml acqua 1 cucchiano di olio 100 g di farine ...
