Un giorno un mio amico mi ha telefonato e mi ha detto: Elena, domani ho poco tempo, ma lo stesso vorrei prepararmi un piatto veloce, ma gustoso….cosa mi consigli? Una pasta ben condita… si fa in poco tempo, ma il risultato è sicuramente appagante…può essere considerato un piatto unico…per i meno affamati! Ingredienti per 2 persone ...
ARROSTO DI VITELLO NAPPATO ALLE ERBE FRESCHE
Continuiamo con la cena delle meraviglie.... Ingredienti: 1 arrosto arrotolato di vitello di circa 1 kg Olio extra vergine d’oliva Erbe fresche per la cottura (timo, rosmarino, erba salvia, mirto) Brodo vegetale 2 cucchiai di farina bianca Erbe e spezie fresche (menta, timo, rosmarino, erba salvia, zenzero) 1-2 spicchi d’aglio Un bicchiere di vino bianco o mezzo di rum chiaro Occorre: una teglia a ...
FAGOTTINI DI PASTA DI PANE E PATATE RIPIENI
Leggendo un simpatico romanzo uscito recentemente, ho scoperto che, quando si fa la pasta per la pizza, si può sostituire parte della farina con delle patate lessate. Rende l’impasto morbido e saporito e, se devo essere sincera, sembra anche un pochino più leggero. Appena ho potuto l’ho sperimentato e ho fatto dei fagottini squisiti. Io li ...
IL PRANZO DELLA DOMENICA
La domenica, fino a un po’ di tempo fa, era la giornata dove si mangiavano cose speciali…fuori dalla quotidianità… ci si alzava la mattina e ci si cimentava in preparazioni lunghe e laboriose. Ogni tanto, quando decido di non mettere il naso fuori di casa, io lo faccio ancora, come oggi. Un po’ mi serve per arricchire il ...
PANCAKES
Una mia amica è stata di recente a New York e si è innamorata di queste deliziose ‘frittelle’ (metto tra virgolette questo termine in quanto non necessitano di olio per la cottura) che anch’io adoro e considero un ottimo modo per cominciare bene una giornata. Nei nostri finitissimi supermercati vi sono i preparati già pronti ...
