Dato che oggi è il 31 ottobre, non potevo non fare ricette a base di zucca... con questo post partecipo ancora al contest di Ramona di Farina, lievito e fantasia, sezione dolci. Pur avendo problemi con l'inserimento del banner spero proprio di riuscire a partecipare Avendo seguito più ricette contemporaneamente e avendone fatte un mix, diciamo che per fortuna ...
MUFFIN DI ZUCCA CON GANACHE LIGHT AL CIOCCOLATO
Con questa ricetta partecipo al contest di Ramona di Farina, lievito e fantasia, sezione dolci. Per i muffin alla zucca 450 g polpa di zucca 200 g farina bianca 100 g fecola di patate 75g di olio di riso (sostituito a 100 g di burro fuso) 4 uova 200 g di zucchero 1 bicchierino di liquore 1 bustina di lievito pizzico di sale scorza grattugiata di un limone Cuocere la zucca in poco latte, ...
CASTAGNE DI PANE …O PANE DI CASTAGNE…
Finalmente ho, di nuovo, il mio lievito madre profumato e ben attivo e quindi posso sbizzarrirmi in preparazione di pani lievitati e affini. Rovistando fra le riviste di cucina autunnali ho trovato una ricetta che mi aveva lasciata un po’ perplessa, ma che poi è risultata soddisfacente e molto interessante…io naturalmente l’ho variata un po’, ma ...
BISCOTTI DI FARINA DI RISO CON RIPIENO DI FICHI SECCHI
Se vi dovesse capitare, come è successo a me, di ritrovarvi una confezione di fichi secchi avanzata l'autunno scorso, questo è un ottimo modo per utilizzarli prima della scadenza... mi raccomando, controllate comunque che siano ancora buoni ...naturalmente non dovete necessariamente utilizzare gli avanzi...ma questo mi sembra quasi superfluo specificarlo .... In questa ricetta viene utilizzata farina ...
PASTA CHOUX SENZA BURRO PER BIGNE’ ALLA CREMA
E’ da quando ho fatto gli gnocchi alla parigina che mi è venuta l’ispirazione di fare i bignè….sarà più di 20 anni che non li faccio! Ma oggi mi sono alzata con questo ‘pallino in testa’….ed eccomi qua…. FATTI! E buoni…buonissimi… Avevo solo una remore: l’utilizzo del burro… ho cercato su internet e prendendo spunto un po’ ...
