Le ricette di Elena
La focaccia piace a tutti... io adoro farla in casa. Uso diverse tecniche, ma dato che non si raggiunge mai la perfezione, soprattutto per noi cuciniere compulsive, ogni nuova ricetta è da provare. Quando ho visto questa versione con pomodori e rosmarino nel libro The farm table di Julius Roberts non ho potuto resistere. Julius ci racconta ...
Quando si legge torta di zucchine, tutto viene in mente meno che una torte dolce soffice e golosa come quella che vi presento oggi. Ricca di tanti semi è un concentrato di bontà, leggerezza e salute. E' veramente buonissima e complice il fatto che, nel mio orto, quest'anno, ho avuto una produzione favolosa di zucchine, ...
I muffin alle prugne che vi presento oggi, sono una creazione di Yotam Assaf Ottolenghi tratta da uno dei suoi primi libri The Cookbook del 2008. In questi ultimi 15 anni, sicuramente, il concetto di cucina sia quella in casa, che nei ristoranti, ma soprattutto quella sbandierata sul web, è cambiato. Oggi si rincorre il ...
Il soda bread è il classico pane irlandese e questo, con pinoli e mirtilli, è uno tra i preferiti dell’autore del libro Spelt, Roger Saul. Il soda bread, per chi non lo conoscesse, è un pane compatto, non ha alveoli come siamo abituati nel nostro classico pane, e non è neppure soffiato e leggero, ma ...
Potevo non fare molti di questi biscotti presenti nel libro Spelt di Roger Saul? Assolutamente NO! Anche perché hanno la farina di farro, i fiocchi di farro, la frutta secca, il cioccolato, lo zenzero…. Insomma, era troppo difficile scegliere. Quindi, partendo dalla ricetta base, ho fatto tre versioni di questi meravigliosi biscotti. Il più buono? Uhmmmm….impossibile ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
Continua a leggere...
Una ricca combinazione di prosciutto, salame, funghi, carciofi alla griglia e olive nere, ma senza coprire il gusto di questi ingredienti con il pomodoro per ...
La pizza pancetta e zucchine è una gustosa combinazione di croccantezza, con la pancetta affumicata, e di tenerezza data dalle dolci zucchine... ed è una ...
Con il Club del 27, questo mese sfogliamo il libro Seven spoons di Tara O'Brady. Io ho scelto la plum macaroon cake pur non essendo stagione ...
