Le ricette di Elena
La cécina in Toscana o la farinata in Liguria, sono tipiche sostitute della più classica fetta di pizza. Presa d'asporto o mangiata sul posto, è una pietanza saziante e gustosa che appaga tutti i palati, anche chi è intollerante al glutine . Farla in casa è semplicissimo e ovvia, molte volte, alla mancanza di pane o ...
Avevo una mezza idea di fare un tiramisù un po’ particolare, versione molto light, ma dovendolo fare per il mio Amoruccio avevo il problema di trovare una base senza glutine… ecco fatto che mi sono finalmente decisa a fare i savoiardi home made. La ricetta è semplice, l’esecuzione relativamente semplice, il risultato…. incredibile! Otterrete dei savoiardi leggerissimi, delicatissimi e ottimi per tutti. Con gli ingredienti sotto elencati sono riuscita a fare circa 40 savoiardi abbastanza grossini… certo, ad avere lo stampo apposito sarebbero venuti di forma più ‘commerciale’, così sono molto casalinghi e genuini, ma ...
Il tiramisù è un dolce di cui non ho mai seguito la ricetta tradizionale, prima di tutto perché non amo il mascarpone e poi, non meno importante, non concepisco l’uso delle uova crude. Quindi l’ho sempre fatto nelle varie versioni al caffè-cioccolato oppure con la frutta, usando esclusivamente panna montata. Capite che il tutto risulta essere ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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L'abbinamento radicchio e zucca lo adoro...in risotto poi, penso sia perfetto. Il radicchio può essere più o meno amaro, a secondo di quello che si ...
Questa tradizionale torta irlandese utilizza una porter, da qui il nome porter cake. La porter è una birra scura come Guinness, Beamish o Murphy's, e ...
Questo salmone con capperi e aneto è una ricetta semplicissima e veloce, che vi risolverà una cena. Tutti abbiamo un barattolo di capperi nel mio ...
