Nonostante il tempo da lupi di questi ultimi giorni che tutto ci ricorda meno che l'estate, si ha voglia di cibi leggeri e freschi e diciamo che comunque frutta e verdura di stagione ci aiutano in questo. Oggi vi propongo delle lasagne di zucchine, ma senza l'utilizzo della solita pasta. Ingredienti: 6 zucchine 4/5 pomodori rotondi maturi 2 mozzarelle pane grattuggiato formaggio ...

Vi avevo promesso ricette salutari, buone, leggere, ma gustose. Ebbene: cominciamo! Tra l’altro farò felice anche molti amici vegetariani e non solo quelli che hanno problemi di colesterolo  Insomma, la buona cucina deve andare di pari passo anche con la nostra salute e mi sembra un ottimo stimolo per continuare a studiare e sperimentare. Questa crema (zuppa…passato di ...

Ingredienti per 4 persone: 400 g di patate 200 g di melanzane 1 uovo 1 spicchio d’aglio (se piace) Menta, prezzemolo ed erbe fresche a piacere Sale q.b. Olio di semi Fate cuocere separatamente le melanzane e le patate a vapore o bollite (in questo ultimo caso dovete però fare scolare molto bene altrimenti l’impasto verrebbe troppo molle). Cotte le verdure preparatene una purea ...

Per 2 persone: 180 g di pasta integrale (meglio spaghetti o comunque pasta lunga) 1 melanzana 200 g di pomodori a ciliegino Olio extra vergine d’oliva Menta fresca Sale q.b. Ricotta dura (se piace) Tagliate la melanzana a fette rotonde e poi a striscioline. Le melanzane oggi in commercio non necessitano di essere trattate, ma doveste trovare quelle nostrane vi consiglio di tagliarle ...

Non che fossi mai andata chissà dove, ma diciamo che la sfuriata lavorativa è quasi passata. Dico quasi, perché adesso ne comincia un’altra, non così intensa, comunque neanche leggera… Sono stanca, ma abbastanza soddisfatta. Dovete sapere che abitando in Brianza e lavorando in centro a Milano, solitamente viaggio in treno…ci metto meno, però il vincolo sono gli orari ...