A seguito delle giustissime osservazione fatte da due mie lettrici, vorrei specificare una cosa relativamente alle mie ricette senza glutine: per i celiaci e a chiunque sia fortemente intollerante al glutine, si consiglia l'utilizzo esclusivo di prodotti garantiti 'gluten free'. Ci sono in commercio farina naturalmente senza glutine SICURE. Farine di riso, di mais, di ceci, di miglio, ecc. che ...
TORTILLAS CON VERDURE
Questo uno dei tanti miei esperimenti.... ma non avere la farina giusta per le tortillas (la "masa harina”... non so proprio dove trovarla...anzi se qualcuno lo sa.... ) non è certo impresa facile. Gli ingredienti sono comunque questi, che uniti ad un po' di pazienza danno un risultato accettabile.... 150 ml acqua 1 cucchiano di olio 100 g di farine ...
FIORI DI ZUCCA AL FORNO
So, a volte, di essere ripetitiva nelle mie ricette.. ma se voi foste in un luogo dove i fiori di zucca sono talmente beli che sembrano chiamarvi dal banco del mercato, sapreste resistere? Certo, per questa volta, non mi sono data al fritto... diciamo che come ricettaè molo simili alla precedente già pubblicata. Gli ingredienti, oltre al ...
PIZZA SENZA GLUTINE
Come forse avrete già capito leggendomi, il mio Amoruccio ha problemi con il glutine.... a volte, però, la voglia di pizza è tanta e quindi si è provato ad andare in alcune pizzerie dove dicono di fare le pizze adatte ai celiaci.... beh, diciamo che se non si sta male, quanto meno è TERRIBILEEEEEEEEEEEEEEEEEE.... la ...
ROTOLO CON GELATO
Un’idea gustosa per una cena estiva? Un rotolo leggero ripieno di fresco gelato. Ormai vi ho abituato ai miei rotoli invernali, dolci e cioccolatosi. Questa è una versione decisamente più leggera, ma soprattutto freschissima. Per il rotolo (versione senza glutine): 4 uova 100 g di fruttosio 40 g di maizena 40 g farina di mandorle 45 g farina di mais finissima, oppure farina di riso Scorza ...
