Tonkatsu con yuzu coleslaw e ponzu

Tonkatsu è la versione giapponese della cotoletta, fatta con briciole di panko, ma cotta in forno. E’ un piatto semplice ed appagante, ma soprattutto che piace proprio a tutti. Io ho adorato servirla con l’insalata di cavolo come descritto nel libro The little citrus di Catherine Phipps….anzi, lo confesso, questa ricetta la rifaccio spessissimo…troppo buona. Potreste ...

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