Le ricette di Elena
Uso il lievito madre ormai da anni, da quando il mio Amoruccio è riuscito a crearne uno perfetto di grano duro nel tepore della sua casetta (io in Brianza, proprio non ce la faccio a ricrearlo da zero...va beh). L'avevo dato anche a mio fratello e a una mia collega, ma entrambi hanno rinunciato al loro ...
Ho trovato questa ricetta su http://www.ilpastonudo.it/dolci/torta-alla-ricotta-semplicissima/ e l'ho trovata semplicemente fantastica. Non sempre, però, quando ci si cimenta in un piatto, si hanno tutti gli ingredienti a disposizione, e quindi, come spesso faccio, ho fatto delle piccole modifiche che non hanno in alcun modo variato la consistenza favolosa di questo dolce. Stupendo liscio, l'ho voluto ...
Posto, un po' tardi rispetto all'esecuzione, ma meglio tardi che mai, il mio primo esperimento di cheesecake....anzi, debbo dire che ho fatto una versione classica con la ricotta e un'altra senza formaggio....che cheesecake è, direte voi? Beh, se avete tra i vostri amici o parenti qualcuno che vuole assaggiare la consistenza del cheesecake, ma odia ...
...senza uova... senza zucchero... senza grassi... e a volere anche senza late, anche se in questo caso ho usato il latte vaccino, si può benissimo sostituire con un latte vegetale. Ho preso la ricetta da questo sito http://lalunadeigolosi.com/biscotti-diana/ e li ho modificati con gli ingredienti che avevo a disposizione e facendoli diventare senza glutine...comunque sono veramente ottimi, inaspettatamente ...
A gentile richiesta ripropongo il salame di cioccolato, questa volta in versione orsetto. Non sono proprio un mago nelle decorazione, debbo ammetterlo, ma datemi un po' di tempo anche solo per capire di quale attrezzatura mi devo fornire, e poi comincerò a sbizzarirmi con fiorellini e decori vari.... per ora mi ripeto a favore di figure ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
Continua a leggere...
Non hai vissuto veramente finché non hai provato i cavatappi di cetriolo!... è la simpaticissima Alice Zaslavsky che ci dice questo presentandoci questa ricetta nel ...
L' insalata di carote e riso selvatico è un tripudio di colori e sapori, proprio come ce la descrive Alice Zaslavsky nel suo bellissimo libro ...
I peperoni bruciacchiati su purea di feta e fagioli cannellini sono un'idea originale per creare una cena estiva saporita e gustosa. La ricetta è tratta ...
