A seguito delle giustissime osservazione fatte da due mie lettrici, vorrei specificare una cosa relativamente alle mie ricette senza glutine:
per i celiaci e a chiunque sia fortemente intollerante al glutine, si consiglia l’utilizzo esclusivo di prodotti garantiti ‘gluten free’.
Ci sono in commercio farina naturalmente senza glutine SICURE.
Farine di riso, di mais, di ceci, di miglio, ecc. che contengono la dicitura: possono contenere tracce di glutine (come quelle che, a volte, vedete nelle mie foto), possono essere utilizzate solo da chi ha deciso di seguire una dieta senza glutine, ma che non ha problemi di intolleranze, per le altre persone è consigliabile chiedere il parere del proprio medico ed utilizzare prodotti esclusivi.

Le mie ricette possono essere fatte con entrambi i prodotti senza che ne cambi la sostanza, quindi fate attenzione, mi raccomando!
Il cibo deve essere un piacere, ma non deve farci danno…almeno quanto più è possibile.

Starò molto attenta in futuro a specificare questo dettaglio, ma mi fa piacere trovare persone attente, quindi continuate a leggermi e ….correggermi! 🙂