Non vorrei tediarvi con le solite ricette, ma il salame di cioccolato è il dolce che piace a tutti…e quando gli amici ti guardano con quei loro occhiono imploranti che ti dicono: ma lo fai a tutti, ma a noi nooooo??? che dovrei fare io? semplice: li accontento con tutto il cuore. Facciamo ripassate veloce della ricetta?

• 75 g di amaretti
• 200 g di biscotti secchi
• 75 g di zucchero a velo + quello per la decorazione finale
• 80 g cioccolato
• 15 g cacao amaro
• 150 g panna fresca
• 1/ bicchierino di rum

questa volta mi sono dimenticata le mandorle …. la prossima volta farò ammenda, promesso …. 🙂

In una ciotola triturate i biscotti e gli amaretti in modo che parte dei biscotti rimangano a pezzettoni un po’ grossi.

In un tegame fate sciogliere il cioccolato con la panna e fate raffreddare.

Aggiungete ai biscotti lo zucchero al velo e il cacao e mescolate in modo che i biscotti vengano ben ‘infarinati’.

Quando la panna e il cioccolato saranno raffreddati, aggiungeteli ai biscotti e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un po’ di farina di biscotti in modo che si rapprenda bene.

Ora tagliate un foglio di carta di alluminio e adagiatevi sopra uno di carta da forno. Distribuite parte del composto tanto che compattandolo prenda la forma e la dimensione del salame che volete fare. Avvolgete bene il composto con la carta da forno e stringete il pacchettino ottenuto con la carta di alluminio.

Mettete a raffreddare molto bene in frigo per qualche ora. Prima di servire togliete i fogli e spolverizzate con zucchero a velo.

Se volete fare un regalino, fate così: dopo aver spolverizzato con lo zucchero a velo riavvolgete in un foglietto pulito di carta da forno e legate come un vero salame…un fiocchettino e via…di corsa dai vostri amici…. se sono golosi, vi vorranno molto bene…ahhahaha…almeno lo spero…. 🙂

Per vedere il salame a fette dobbiamo aspettare che gli amici mi mandino una bella foto 😉

Ed ecco la foto 🙂