Questa è una ricetta semplice, veloce… da successo assicurato..naturalmente per chi ama il pesce.

Ingredienti:

• salmone a fette non troppo spesse 
• pane grattuggiato
• erbe aromatiche fresche (prezzemolo, salvia, rosmarino, timo, maggiorana, menta, ecc…. un pezzettino di peperoncino fresco è il tocco in più…pochissimo mi raccomando) 
• succo di 2 limoni
• olio extra vergine d’oliva
• sale q.b.

Una teglia in modo che le fette di salmone non si sovrappongano.

Mettete le fette a marinare nel succo di limone per almeno mezz’ora. 
Nel frattempo tritate finemente le erbe e unitele al pan grattato. Più sono le erbe meglio è, otterrete un’impanatura gustosissima e molto più dietetica. Un consiglio: salate direttamente le erbe quando le state tritando e mescolando al pane, in questo modo otterrete un risultato uniforme.
Preparate la teglia leggermente unta e preriscaldate il forno a 180/200 gradi.
Prendete le fette di salmone, sgrondatele dal succo del limone che terrete da parte, e impanatele nel  trito di pane ed erbe.
Disponetele nella teglia, irroratele col succo di limone e infornate. Quando saranno ben dorate in superficie le vostre fette di salmone saranno pronte da gustare.
Chi volesse azzardare con i sapori forti, nel trito di erbe può tritare un mezzo spicchio d’aglio…