![](https://www.cominciamodaqua.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_1040-980x715.jpg)
Buoni …. buoni….anzi buonissimi. Queste ciambelle speziate sono una vera delizia: la morbidezza, l’aroma speziato…insomma da tenere come ricetta base per fare qualcosa di abbastanza semplice e di sicuro effetto… e che delizia qualsiasi palato.
Farli è anche semplicee divertente cuocerli, se come me usate la macchinetta elettrica apposita. Non è possibile resistere, appena si sfornano ne si mangia subito qualcuno…io ho poi fatto dose doppia… figuriamoci 🙂
Forse per la prima volta in vita mia ho seguito alla lettera una ricetta, ed è riuscita alla perfezione. Quindi complimenti, di tutto cuore, alle amministratrici di Re_cake 2.0 🙂
Con questa ricetta partecipo alla sfida #12 di Re-cake… le foto non sono venute bellissime…se riesco a rifarli prima della fine del mese ci riprovo, promesso!
Vi do la ricetta base…come già accennato, dovendoli far assaggiare a più persone io ho raddoppiato le dosi, ma vi assicuro che non sono mai abbastanza.
INGREDIENTI per circa 20/25 mini donuts:
Glassa di acero
- 60g di burro
- 120ml sciroppo d’acero
- 112g di zucchero a velo setacciato
Donuts Speziati:
- 125 g di Farina 00
- 1 cucchiaino di Lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di Bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di Cannella
- 1/2 cucchiaino Noce moscata
- 1/4 cucchiaino Chiodi di garofano macinati
- 1/4 cucchiaino di Sale
- 1 Uovo grande
- 65 g di Zucchero di canna
- 60 ml di Latte
- 60 g Yogurt bianco
- 30 g di Burro fuso
- 1 e 1/2 cucchiaini di Estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
in un pentolino di acciaio sciogliere il burro e lo sciroppo d’acero insieme, a fuoco molto basso; una volta che il burro si è sciolto, togliere dal fuoco e sbattere con lo zucchero a velo setacciato.
![donuts1](https://www.cominciamodaqua.com/wp-content/uploads/2016/03/donuts1-525x700.jpg)
Prepariamo i donuts:
In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano macinati e il sale.
In un’altra ciotola sbattere l’uovo, lo zucchero di canna, il latte e lo yogurt fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il burro fuso e la vaniglia, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
![donuts2](https://www.cominciamodaqua.com/wp-content/uploads/2016/03/donuts2-700x700.jpg)
Ho messo l’impasto in una sac a poche e, dopo aver fatto scaldare bene la macchinetta, ho riempito la metà inferiore della piastra. Ho chiuso … et voilà, le piccole delizie erano pronte.
![donut x](https://www.cominciamodaqua.com/wp-content/uploads/2016/03/donut-x1-700x700.jpg)
In entrambi i casi, prima di glassarli, occorre lasciarli raffreddare un pochino , per poi disporli su una griglia con sotto un vassoio o un foglio di carta da forno.
Per glassare i donuts, tenere la ciambella con le dita e immergerla per metà nella glassa, immergere ogni ciambella due volte. Posizionare le ciambelle sulla griglia per far sgocciolare la glassa.
![donuts y](https://www.cominciamodaqua.com/wp-content/uploads/2016/03/donuts-y1-700x700.jpg)
Io ne ho lasciati di lisci, con semplice glassa, con glassa e papaia e ciliege essicate e i più golosi con del cioccolato fondente fuso…. quali sono i più buoni? Per i mie gusti quelli lisci, senza nulla… ma è stato molto meglio glassarli… almeno non me li sono mangiati tutti 😉
![donuts3](https://www.cominciamodaqua.com/wp-content/uploads/2016/03/donuts3-525x700.jpg)
Marzo 21, 2016
bravissima!