Volevo provare a fare la torta pere e cioccolato e mia madre contemporaneamente mi ha chiesto di fare una torta a mio padre. Dovete sapere che i miei genitori non sono anziani, anzi, hanno 60 e 64 anni, ma qualche acciacco ce l’hanno. Mio padre in particolare si è scoperto diabetico….non nella forma più grave…diciamo ...
PIATTI UNICI
A volte dover pensare a cucinare un primo e un secondo con anche il contorno per molti diventa troppo…uhmm…pesante…diciamo così. Ci vengono in aiuto i piatti unici. Il più classico in assoluto? Le lasagne. Ma questa voglia vi voglio suggerire paste un po’ diverse. Non che non siano laboriose, ma possono risultare sfiziose e molto ...
PERE CON CREMA DI CIOCCOLATO
Per 4 persone occorrono: 4 pere mature grandi ½ arancia 30 g zucchero di canna 50 g di cioccolato fondente 250 ml di latte 20 g di burro 1 tuorlo d’uovo Lavate e tagliate in verticale le pere. Togliete il torsolo e poca polpa in modo da creare della cavità circolari. Spremete la mezza arancia a cui avrete privato la scorza che userete poi ...
POMODORI GRATINATI
Finalmente i pomodori cominciano ad essere di stagione…o quasi… e quindi anche quelli comprati al supermercato sanno di qualcosa in più rispetto all’acqua Per 4 persone occorrono: 1 Kg di pomodori ramati maturi 100 g di mollica di pane 150 g di formaggio grattugiato 3 uova 3 rametti di prezzemolo fresco 1 spicchio d’aglio (solo a chi lo desidera) Sale e spezie a ...
PASTA CON LE FAVE
E si, è il 1° maggio e com’è tradizione, soprattutto al centro Italia, si mangiano le fave. Io le preferisco cotte ... come tutte le verdure o quasi…crude sono per i maggiori estimatori che le accompagnano nel famoso abbinamento col pecorino. Ve le voglio consigliare per condire una pasta decisamente primaverile e gustosa. Ingredienti per 4 persone: 250 g di ...
