Alla scuola di cucina abbiamo fatto le crespelle alla valdostana (con prosciutto e formaggio).. lo chef ci ha suggerito che ottime sarebbero venute anche farcendole come i pizzoccheri... alche, subito, mi si è accesa la lampadina... dato che per il mio Amoruccio devo usare farine alternative, l'idea di simulare i pizzoccheri in tutti i sensi ...
RISOTTO AGLI ASPARAGI E SPEZIE
Oggi è una giornata uggiosa, ma ieri c'è stato un po' di sole....fuori si stava bene, nelle aiuole cominciano a vedersi i narcisi fioriti e le margheritine spontanee.... una delle cose che, secondo me, sa di primavera è proprio l'asparago. Al mercato sono riuscita a trovarne un mazzo di quelli verdi a prezzo accessibile. Una ...
CIOCCOLATINI AL CAFFE’ (simili ai Pocket Coffe)
Dopo lo sfacelo di Natale, dove i cioccolatini nei nuovi stampi di policarbonato mi si sono rotti, non uscivano…e tutto per colpa mia, perché ho voluto provare a fare un temperaggio diverso,... ho voluto riprovarci… però volevo provare a fare qualcosa di diverso? Fare un corso apposito nooooo????? Certo che lo farei… più che volentieri…. ...
BISCOTTI DI FROLLA CON UVETTA
Ho iniziato ufficialmente un corso base di cucina… e dato che la prima lezione, come dessert, prevedeva una torta di mele, l’ho voluta rifare per i miei nipotini, ma dato che di torte di mele ultimamente ne ho già pubblicate, pur perfetta che sia la ricetta, non voglio annoiarvi. Allora direte: e perché ci racconta ...
ZUCCHINE RIPIENE
Vi è avanzato del riso da ieri? Un bel riso integrale con verdure? Siiiii???? E allora non buttatelo, ma seguite questa ricetta, che vi assicuro essere sfiziosa e buonissima Cosa occorre? Io avevo un mezzo piatto di riso integrale fatto con le erbette, poco parmigiano e un poco di ricotta salata. Partendo da ciò ho aggiunto i ...
