Vi sono avanzati un po’ di asparagi? Oppure qualche spinacio? Oppure avete dei dadini di prosciutto o di formaggio che non sapete bene come utilizzare? Che ne dite di farvi una deliziosa e gustosa frittata? Ci vuole poco, è nutriente, a differenze di quello che pensano molti non è pesante. Le proporzioni sono, di solito, di 6 uova ...
RICETTA DAL LAGO… RISO CON FILETTI DORATI DI PESCE PERSICO
Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso 8 filetti di pesce persico (di lago… italiano) Burro q.b. 1 spicchio d’aglio 6/8 foglie erba salvia fresca 200 ml di latte Farina bianca q.b. Mettete i filetti di pesce nel latte per un’ora circa in frigorifero. In questo modo diventeranno gonfi e teneri. Dopo di che scolateli bene e passateli nella farina scuotendoli per togliere ...
TORTA DI MELE
Ingredienti: 300 g di farina bianca 00 300 g di zucchero semolato 100 g di burro 1 bustina di lievito per dolci 2 dl di latte 3 uova intere 4 mele di media grandezza 3 cucchiai di zucchero di canna (o semolato) Sbucciate le mele e tagliatele a fette sottili. Disponetele in un piatto e irroratele con succo di limone e zucchero di canna; lasciate risposare mezz’ora. Nel frattempo ...
POLENTA…
State ridendo? Prima le minestre di verdure…ora la polenta??? Lo so…siamo quasi in aprile, ma è o non è tornato il freddo? E poi chi lo ha detto che la polenta debba per forza essere un piatto prettamente invernale, pesante e ingrassante? Ricordiamoci che per ogni porzione occorrono circa 100 grammi di farina. Io amo la ...
ZUPPA DI VERDURE
Sarà che in questo periodo lavoro molto, sarà che sono un po’ stanca e mangio in fretta e con poca attenzione, ma mi è venuto in mente di suggerirvi una bella zuppa di verdure. Lo so che starete pensando che stiamo andando incontro alla primavera, ma non è detto che una zuppa debba per forza essere ...
