LEGGENDO IN VACANZA…

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Una cara persona mi ha raggiunto per il secondo w.e. consecutivo e mi ha portato da leggere un libro che è stata una notevole sorpresa: Afrodita di Isabel Allende. Devo ammetterlo, avendo letto solo in suo primo libro e non avendolo amato particolarmente, ero scettica, ma mi sto ricredendo notevolmente. E’ scritto bene, scorrevole, piacevolissimo e parla ...

SEMPRE A PROPOSITO DELLA MIA COMPOSTA DI FRUTTA…

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…mi sono cimentata in una crostata… Non è certo la prima volta che vi do ricette di crostate, ma la mia difficoltà adesso, essendo al di fuori della mia cucina, è non avere tutta l’attrezzatura abituale e quindi la necessità di sviluppare all’ennesima potenza l’arte di arrangiarsi e fare le cose ‘a occhio’ Gli ingredienti per fare ...

VACANZE…

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…ebbene si…finalmente sono in vacanza….dopo tanto lavoro e tanto impegno senza interruzione eccomi qua, in Toscana, immersa nella natura…. E quando non ci sono i vicini anche nel silenzio ;-) Sono nel Casentino. Fa caldo, ma l’aria è sempre abbastanza mossa… insomma si sta veramente bene! Che faccio? Girovago un po’ a piedi, un po’ in macchina…. ...

FRITTATA DOLCE CON COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO

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Per 6 persone: 350 g di latte 250 g di farina 4 uova Un pizzico di sale Olio Zucchero Frutti di bosco ben maturi (fragole, mirtilli, lamponi, ribes) Fate un composto con la farina, il latte, le uova e il pizzico di sale e frullate molto bene con l’aiuto di uno sbattitore elettrico in modo che non si formino grumi. Fate scaldare una piccola ...

RAVIOLI DI VERDURE CON CREMA DI ZENZERO

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Per la sfoglia: 400 g di farina bianca 00 4 uova intere 1 cucchiaio di olio  Per il ripeno: 2 zucchine 1 melanzana 1 peperone giallo 200 g di spinaci o erbette 1 uovo intero Spezie a piacere Sale Olio Per il condimento: Radice fresca di zenzero Farina bianca 00 Olio extra vergine d’oliva Brodo vegetale Preparate l’impasto della sfoglia lavorando energeticamente la farina, le uova aggiungendo e  il cucchiaio d’olio finchè non avrete ottenuto un ...

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