In Italia, nella nostra dieta abituale non mancano mai pasta e pane, quindi glutine a volontà. Anche per chi non ha problemi di intolleranze o malattie specifiche è bene, ogni tanto, fare un periodo di 'depurazione', evitando di mangiare questo tipo di proteina, che unita a tutte le altre che assorbiamo nei nostri pasti, diventano ...
APPENA SFORNATE….
a domenica mattina, quando sono a casa, mi da una grande soddisfazione fare colazione con le mie brioches appena sfornate. Questo w.e. le ho fatte con uvetta, poco futtosio e hanno un cuore di marmellata di mirtilli a basso contenuto di zucchero....il cuore, in effetti, è un po' esploso, ma le mie 'cucciole' sono lievitate tantissimo ...
‘MONUMENTI’ AL MIELE CON CREMA PASTICCERA
Come tutti i sabati sera , mio fratello con famiglia viene a cena e dato che mio nipote dice che sono la componente della famiglia che cucina meglio potrei mai deluderlo? Ci stiamo preparando per la grande cena di sabato prossimo…. Si, si, sono anni che tradizionalmente festeggiamo Halloween, ma chi segue il mio blog lo ...
NON TUTTE LE CIAMBELLE…..
Vi ricordate che vi ho parlato del lievito madre vero? Il pane, il pan brioche venuto così buono quanto bello... beh, per non dover star lì a sfornare 24 su 24 (quando la pasta madre funziona, e si è alle prime armi, vi assicuro che si vive quell'attimo di panico in cui non si sa ...
RAVIOLI AL RADICCHIO E ALTRE VERDURE CON CREMA DI BASILICO E MANDORLE
Lo sapete che quando mi devo rilassare mi piace cucinare…. E diciamo che in questo periodo potrei cucinare 24 su 24… a buon intenditor… Il mio Amoruccio è venuto a passare il w.e. in brianza e quindi ho pensato di fargli i ravioli freschi. Essendo uno attento a ciò che ingerisce il ripieno è stato fatto con ...
