Sempre in fase di sperimentazioni e sempre con la necessità di creare ricette prive di zucchero, ho voluto preparare l’ennesima torta di mele. Questa volta l’impasto è addolcito con uvetta e albicocche secche… devo dire che con i fichi secchi viene con un sapore più ricco, ma diciamo che è più che mangiabile, se pensiamo ...
IL PANE AZZIMO
Nel frattempo che la temperatura diminuisce quel tanto da poter cominciare a creare la mia pasta acida o lievito madre che dir si voglia, ho voluto provare a fare il pane totalmente privo di lievito…. Di chapati in India ne ho mangiato parecchio, ma diciamocelo, là hanno la vera farina integrale, cosa che io non ...
VACANZE
bbene si… dal 5 agosto sono in vacanza… fuggita letteralmente dal caldo infernale della brianza e di Milano… ma soprattutto dall’isteria ormai insopportabile dell’ufficio… e già, il caldo fa proprio un brutto effetto sulla gente… me compresa naturalmente! Sono andata a Pisa dal mio Amoruccio. Fin dai primi giorni non è che ho avuto molta voglia ...
PANE ALL’OLIO E FOCACCIA AL RAMERINO
Non c'è niente di meglio, quando si è un po' nervosetti, che mettersi lì ad impastare acqua farina e lievito. Io ci ho aggiunto anche un po' di olio...poco lievito, niente zucchero, molta lavorazione dell'impasto (ehhh, dovevo sfogarmi ) e via a lievitare per circa 4 ore e poi in forno...che ve ne pare? Sono venuti ...
SONO UN INGENUA…
Nel mio ultimo viaggio in treno, Pisa-Milano, prima classe di un treno che ormai ha poco di dignitoso, ma va bene così….mi trovo con due signori, una professoressa di francese e un professore di inglese che leggono, mangiucchiano, conversano. Dalla conversazioni sembrano insegnanti di una scuola privata o comunque di un certo livello. Lui quasi calvo, occhialino ...
