Barbabietole al miele con feta e pistacchi tostati

Le barbabietole possono creare divisioni, lo so. O le ami oppure... no. Ma, se non le si ama, come capita a me, il trucco è farsi aiutare dalla loro naturale dolcezza e utilizzare sapori a contrasto, acidi per lo più, per bilanciare la loro terrosità. Ce lo insegna Erin French  nel suo libro BIG HEART LITTLE ...

Pasta con piselli verdi

La pasta con piselli è un piatto semplice, ma allo stesso tempo ricco di sapori, perché, come ci insegna Amy Chaplin, nel suo Whole Food Cooking Every Day, basta veramente poco per rendere un piatto semplice, veramente speciale. In questo caso i piselli sposano perfettamente la dolcezza resinosa dei pinoli e insieme, creano una crema perfetta ...

Waffle senza glutine e senza latticini e Waffle vegani senza glutine e senza zucchero

Chi dice che i waffle sono solo per i fine settimana? E' una domanda che ci pone Amy Chaplin nel suo libro Whole Food Cooking Every Day dedicato alla cucina ispirata dalla natura e che parte da ingredienti "interi", non processati, quindi molto più salutari per tutti noi. Io amo i waffle e avere delle ricette così ...

Pasta con paneer e zucchine

Chi coltiva le zucchine nel proprio orto, sa che una volta che cominciano la produzione, non si riesce a strci dietro... e si farebbe di tutto con le zucchine, oltre a regalarle a destra e a manca :-). Nadiya Hussain nel suo Simple Spice ci racconta che per lei è lo stesso, quindi questo condimento per ...

Zuppa di zucca con arancia e zenzero

La zuppa di zucca rievoca forse l'autunno e Halloween, ma daiiii....seguiamo ancora questi stereotipi? Sono stata oggi al mercato e vicino alle insalate c'erano ancora delle zucche meravigliose. Questa zuppa di zucca con arancia e zenzero è facile, buona, e speziata al punto giusto. Potete aumentare la dose delle spezie, se vi aggrada un gusto maggiormente ...

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