Terrina in crosta con pesce e peperoni #Mtc64

Quando ho letto la sfida di questo mese indetta da Giuliana Fabris del blog La Gallina Vintage, per la sfida n. 64 di Mtchallenge, mi è venuto un coccolone...mi son proprio detta: NOOOOO, LA TERRINA NOOOOOOO... un'altra di Quelle ricette...si si, quelle scritte con la Q maiuscola. Io sono come mio nonno Luigi, tutto ciò che ...

Crocchette di ceci al forno con salsa tahin

Ispirata dai famosi falafel e motivata dal fatto che i legumi fanno bene e che i ceci hanno molteplici proprietà nutrizionali, ho voluto cimentarmi in queste semplicissime e gustose crocchette di ceci. A differenza delle originali di gusto decisamente orientaleggiante, io le ho  alleggerite parecchio dei sapori forti come l'aglio e il cumino e ottenere così ...

Totano ripieno di pomodoro di Pachino e patate #Atuttopachino

Per la prima volta in vita mia, partecipo ad un flash mob...ma a questo non potevo proprio mancare... il pomodoro di Pachino IGP chiama e io corro :-) Per il Calendario del cibo promosso da AIFB, questa è  la settimana dedicata al pomodoro, ma oggi, specificatamente,  è  la giornata dedicata al Pomodoro di Pachino IGP. Oggi, questa varietà ...

Il brodetto a modo mio – Mtchallenge #55

Dopo aver visto la sfida lanciata da Annamaria Pellegrino del blog La cucina di QB, 'il Brodetto dell'Adriatico, lo ammetto, ho tirato un sospiro di sollievo... è  stata clemente con chi, come me, ancora è  molto indietro ;-) Però... c'è  sempre un però... io devo essere sempre quella particolare... e già,  e chi me lo da fare ...

FARIFRITTATA…. LA FRITTATA SENZA UOVA

Per chi fosse vegano...intollerante alle uova o per semplice curiosità, questa è una ricetta versatile e gustosa, adatta a molti palati. Dividendo la mia vita fra la Lombardia e la Toscana, più di una volta mi è capitato di mangiare la 'cecina' (che in liguria si chiama farinata), ma ho scoperto, nelle mie varie ricerche di ...