Gianduiotti al fondente

Oggi, 10 aprile 2016, è la giornata del "Gianduiotto" per il Calendario del cibo italiano promosso da AIFB di cui la bravissima Annarita Rossi ne sarà  ambasciatrice.   Da anni mi cimento nel fare i cioccolatini... preferisco farli ripieni, usando un guscio di ottimo fondente al 78% monorigine , monocoltivazione. Il gianduiotto, come il cremino,   è  quel cioccolatino che non ho mai molto ...

I Cioccolatini…e l’Amore

Oggi è la Giornata Nazionale dei cioccolatini sul Calendario del cibo promosso da AIFB e io, Signore e Signori, ne sono ambasciatrice. Non perchè sia un'inguaribile romantica, nè, tanto meno, perchè vivrei di cioccolato.... ma io amo l'idea dell'amore, l'idea di essere innamorata... poi, per esserlo, dovrei incontrare un uomo veramente speciale...e, a dir la verità, a ...

AL CONTADINO NON FAR SAPERE …. Cioccolatini al Pecorino

... quanto è buono il cacio con le pere... se poi li racchiudi in un croccante guscio di amaro cioccolato... il gusto è assicurato. L'ho fatto... ho sprerimentato? Cosa? Ma un cioccolatino ripieno di ganache al Pecorino Toscano DOP.... folle? No dai... i vari maestri cioccolatieri sono anni che fanno il cioccolato al sale... e illustri ...

CARAMELLE MOU

Ho voluto riprovare a fare le caramelle mou...ho sperimentato una nuova ricetta...e naturalmente ne ho fatta un'altra delle mie.... ho cambiato il tipo di zucchero.... ecco...non usate lo zucchero di canna se volete far cristallizzare le cose che cucinate... ho scoperto che anche con le meringhe non funziona...ecco adesso so che non funziona neppure con ...

BARRETTE AL CIOCCOLATO FONDENTE CON BACCHE DI GOJI E RISO SOFFIATO

Ho visto questa ricetta un giorno su FB e non ho potuto esimermi da rifarla. Ricetta semplicissima che possono fare veramente tutti. :-) Ho solo fatto una ricerca degli ingredienti migliori... e beh, in qualche modo dovevo pure distinguermi, no? ;-) Le bacche di goji le trovate nelle migliori erboristerie...sono un po' care, ma hanno molte proprietà ...

UOVA DI PASQUA FATTE IN CASA

E' quasi Pasqua e mi sono voluta cimentare nelle uova.... soddisfatta del risultato??? NI Come al solito ho voluto un po' strafare...poco tempo, troppi intrusi in cucina... e oltre alle uova ho voluto fare dei salami di cioccolato e dei cioccolatini da regalare agli amici per le feste che verranno... insomma... come al solito ho esagerato.... ...

CIOCCOLATINI ALLE NOCCIOLE – ALLE MANDORLE – AL CAFFE’

I cioccolatini al caffè li avevo già sperimentati...gli altri ancora no...e quindi ho cercato di ricreare questi noti cioccolatini di una nota marca internazionale...facendoli miei :-) Diciamo che nessuno di chi li ha assaggiati si è lamentato del risultato.... anzi... avrei prodotto anche altri cioccolatini, tipo piramidone bianche ripiene di nocciole...ma non so come non ho ...

CIOCCOLATINI…

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...e ancora cioccolatini.... questa volta quelli farciti con la crema alla menta sono stati fatti con l'olio essenziale di menta.... fortiiiiiiiiiiii....  forse un po' troppo.... come giustamente mi è stato fatto notare, la giusta via di mezzo andrebbe meglio.... comunque l'ho assaggiati e freddi di frigorifero, beh, che dire? Hanno un loro perchè Gli altri sono ...